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Holy Délices – Cuisine raffinée,
inspirations du monde

Entre viandes d’exception et produits de la mer, notre cuisine célèbre le goût vrai et la générosité. Installez-vous : on s’occupe de tout, jusqu’au dessert.

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Bienvenue chez 
Holy Délices

Bienvenue chez Holy Délices Niché. côté montagne, avec une vue imprenable sur le lagon, le restaurant Holy Délices est une invitation à savourer l’instant.

Dans une atmosphère élégante et chaleureuse, nous vous proposons une cuisine internationale aux accents polynésiens.

Chaque plat est préparé maison, avec soin et passion, à partir de produits frais et locaux.

Notre cave à vin, soigneusement sélectionnée, accompagne à merveille ces saveurs, pour un moment à la fois raffiné et authentique.

Holy Délices, c’est l’alliance du bon goût, du partage et de la beauté de Moorea. 

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Nos incontournables

Bouchons à la vapeur

Des bouchons aux crevettes de Moorea, délice sublimé de sa sauce gingembre à ne pas manquer 

La carte

Nos Ravioles

Qu’elles soient farcies aux langoustes
ou autre, nos ravioles pleines
de saveur
valent le
détour.

La carte

Côte de bœuf Black Angus

Tendre et persillée à souhait, grillée avec soin, elle révèle toute sa saveur et son caractère, pour un moment de pur plaisir à partager. 

La carte

Coco brûlée

Rencontre entre la douceur de la noix de coco, la richesse de la vanille de Tahiti et la touche envoûtante de la fève tonka. Crémeuse, croustillante et irrésistible : un pur moment de plaisir à la tahitienne.

La carte

Ode à la terre

Chez Holy Délices, la qualité de la viande est une promesse que nous prenons à cœur.

Nous sélectionnons avec soin des pièces issues des meilleurs élevages de Nouvelle-Zélande, reconnue pour l’excellence de ses viandes tendres et savoureuses.

Nous privilégions les viandes fraîches, en fonction des arrivages, et travaillons le plus souvent avec des viandes d’exception, réputées pour leurs textures fondantes et leur goût authentique.

Nos viandes révèlent le meilleur d’elles-mêmes dans la simplicité du feu et la générosité du goût.

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Ode à la mer

Chez Holy Délices, l’océan Pacifique inspire notre cuisine autant qu’il berce notre île.

Nous travaillons des poissons pêchés localement, sélectionnés pour leur fraîcheur et leur goût unique : le thon rouge, le mahi-mahi (dorade coryphène), l’ espadon (ha‘ura), le marlin (meka) ou encore le papio selon la saison et les arrivages.

Les langoustes et cigales de mer, proposées à certaines périodes de l’année, viennent sublimer cette palette marine. Chaque poisson est préparé avec soin, dans le respect de sa chair et de son parfum iodé pour une expérience simple, fraîche et pleine d’authenticité.

Ode aux saveurs végétales

Parce que le plaisir de la table se partage avec tous, nous avons aussi pensé à nos convives végétariens.

Des assiettes colorées, pleines de fraîcheur et de goût, où les légumes et les saveurs sont à l’honneur.

Une cuisine simple, sincère et inspirée, pour que chacun trouve son bonheur à notre table

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Ode à la douceur

Parce qu’un bon repas mérite une belle finale, nos desserts faits maison célèbrent la douceur sous toutes ses formes.

Notre Coco Brûlée, notre Royal chocolat savoureux, notre Baba au rhum moelleux ou encore notre Cheesecake au spéculoos.

Laissez-vous tenter par notre Tiramisu à l’ananas ou craquez pour nos macarons et autres créations du moment. Une touche sucrée pleine d’amour et d’inspiration.

Les petits délices

Les plus jeunes aussi ont droit à leur moment de bonheur ! Un menu spécialement pensé pour eux, avec des plats simples et gourmands qu’ils adorent.

Entre deux bouchées, ils pourront s’amuser dans notre petite salle dédiée, équipée d’une TV, de craies, de livres et de jeux — de quoi faire le bonheur des enfants… et la tranquillité des parents !

Voir nos desserts maisons

« Ici, chaque plat est une escale,
chaque bouchée un voyage. »

Holy Delices

La voix du chef

Notre histoire

Holy Délices est né d’une passion simple : celle de partager la beauté, les saveurs authentiques de notre île tout en apportant une touche multi culturelle liée à nos parcours.

Ici, la cuisine se veut sincère, inspirée par la mer, la terre et la générosité . Chaque plat est préparé avec respect pour les produits locaux et le plaisir de faire découvrir une cuisine pleine de vie et de cœur.

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